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特种米——香米


  功效:气味清香,增进食欲,有益健康。
  健康指南: 香米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“粮中珍品”。
  食用方法:煮香米饭:香米饭以其气味芳香,食味可口,而备受消费者欢迎。煮饭时加入10%左右的香米,即可使米饭香气宜人。
  香米蒸五花肉:主料:猪肋条肉(五花肉)(200克) 香米(300克)。调料:盐(4克) 味精(1克) 香油(2克) 五香粉(5克)。制法:1. 将香米洗净,沥干水分,蒸熟切碎,放入精盐、味精、香油、五香粉拌好; 2. 将五花肉洗净,切成长条片,备用;3. 将切好的猪五花肉片摆在大碗边上,加入拌好的香米,放入蒸锅用小火蒸10分钟即可。
  香米蛋糕:原料配方: A:香米150g;奶300g;清水200g;B:砂糖80g;食盐2g;全蛋100g;“银谷”牛油至尊8g;“银谷”SP蛋糕油2.5g; 制法:1、A料浸半小时后煮至半粘;2、B料打发,加入A浆料拌匀; 3、装入小型菊花盏(垫上花纸杯),进炉烘烤至熟。
  注意事项:在制作过程中,香米中切勿放碱,否则香味消失。
  友情提示:酿香米酒:用香粳米来酿制米酒(甜酒),或在普通糯米中掺入30—50%的香粳米,酿酒率高、糖分高,香甜可口,风味独特。在制作年糕、糕耙、元宵、粽子及其他糕点时,在普通糯米中掺入30—50%的香米,均能使这些食品增加芳香,增加食欲。
 
  联系人:赵飞  
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